名詞: n.
红豆冰是一种以红豆调制的甜品、饮料，起源于香港。现时红豆冰在香港和台湾均流行。
据闻红豆冰是起源于香港的冰室，概念源于中式甜品红豆沙。做法是将以红豆与糖煮成的红豆糖水冷却后，加入淡奶和冰块。早年冰块是以一个铁造的冰刨在生冰砖上刨出冰花来(所以又叫做刨冰)，后来这种造法因卫生的关系被取缔，所以改用制冰机造出来的冰粒，现时大多改以碎冰代替。在台湾，做法与香港早年的做法类似，冰块会被磨成冰沙，但冰沙并非用人手制作，而是使用刨冰机，制成红豆冰沙。
红豆冰有时会被加上一球雪糕，被称为雪糕红豆冰。

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