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雞毛菜
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語種:漢英
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解釋
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名詞: n.
Chinese white cabbage
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十字花科大白菜的變種,葉堅挺而亮,橢圓或長圓形,長約30厘米,色澤青綠,葉柄窄。原產我國,各地均有栽培,以南方栽種最廣,一年四季供應,春夏兩季最多。質地柔嫩,味道清香,為大眾化疏菜。富含鈣、維生素C、胡蘿蔔素,所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
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