cupcake

近年來因健康養生概念盛行, 讓一般人在享用蛋糕時考慮到可能會攝取超高的卡路里而卻步, 於是業者便引進由歐美十分流行超小尺寸的蛋糕, 一口一個讓口感及攝取適當熱量能巧妙的完美結合。

杯子蛋糕據聞起源於西元19世紀末，是西方社會中傳統的家常點心。命名由來有很多種, 如同它的外型一樣小巧可愛，也因為蛋糕是以如杯子狀的小容器來烘培，另外還有傳言在製作過程中，其材料份量都是以 "杯子" 的單位來衡量計算，例如一杯的牛奶、兩杯的糖、三杯的麵粉等等，所以杯子蛋糕也稱為 "數字蛋糕"。

在英國，杯子蛋糕更有一個浪漫的的暱稱叫做 "童話蛋糕"，因為杯子蛋糕可隨著心情發揮創意添加水果, 糖果, 果醬…。所以在西方家庭中媽媽常常自行烘培，很多小朋友是吃著杯子蛋糕, 看著童話故事書一起長大。